Bag julen ind med børnene

I aften er det juleaften – der er længe, længe til lyder sangen. Men med en bagedag i køkkenet kan du få de mindstes ventetid til at virke lidt kortere. Her får du to vidunderlige opskrifter, der både dufter og smager af julens krydderier, nødder og saftige appelsiner. Ved hver opskrift får du tips til, hvilke opgaver der nemmest bliver klaret af de små hænder?

BRUNKAGESNEGLE

Alle kender kanelsnegle – så hvorfor ikke opgradere dem til julens bedste bagværk? En blød gærdej fyldt med klistret brunkagefyld og pyntet med mandler og sukat. Uhm!

20 stk.
Du skal bruge:

25 g gær
2 dl sødmælk
1 æg
50 g rørsukker
500 g hvedemel
25 g blødt smør

Remonce:
250 g smør
250 g brun farin
2 spsk. brunkagekrydderi (eller din egen blanding af kanel, stødt ingefær, kryddernelliker og allehånde)
1 dl sirup

Pynt:
100 g flormelis
Saft af appelsin
Hakkede mandler
Hakket sukat (kan udelades)

Sådan gør du:
Rør gæren ud i mælken. Tilsæt æg og sukker. Tilsæt melet lidt ad gangen. Kom herefter smørret i. Ælt dele hele sammen til en glat og ensartet dej og lad den hvile tildækket i skålen i 15 minutter.
Rul dejen ud, så den er ca. 30 x 70 cm.
Smelt smørret i en gryde og rør farin, krydderi og sirup i. Smør remoncen ud på dejen og rul den sammen på den lange led.
Skær sneglene ud – de skal være ca. 1 cm tykke – og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem hæve i 1 time.
Bag sneglene i ovnen ved 200 grader i 12-17 minutter. Tag dem ud og lad dem køle af.
Rør glasuren af flormelis og appelsinsaft og pynt sneglende. Drys med hakkede, ristede mandler og evt. lidt finthakket sukat.

TIP:
Børnene vil elske at røre gær ud i mælken, at hælde mel i dejen, at smøre remonce ud på dejen og at drysse med mandler og sukat på de færdige snegle.

JULET DADDELKONFEKT

Med de her daddeltrøfler er der ingen, der savner de klassiske chokoladetrøfler! Finthakkede nødder giver det perfekte bid, mens mørkt kakaopulver og appelsinskal og -saft smager af jul.

Du skal bruge:
300 g dadler uden sten
60 g cashewnødder naturel
60 g smuttede mandler
1 dl kakaopulver + ekstra til pynt
saft fra ½ appelsin

Sådan gør du:
Mal først nødder og mandler til fint mel – det er nemmest, hvis de er tørre. Så smut evt. mandlerne dagen før.
Blend så dadlerne – og blend derefter kakaopulveret i. Rør daddelmassen og nøddemelet sammen – der skal lægges lidt kræfter i. Kom appelsinsaft i, til massen bliver lidt blødere, men stadig er fast. Rul massen til kugler og vend dem i kakaopulver. Opbevar dem i bagepapir i en kagedåse – gerne på køl. Husk at tage dem ud, lidt inden de skal spises.

TIP:
Få hjælp af de mindste, når der skal smuttes mandler. De vil også synes, det er sjovt at fjerne sten fra dadlerne og at rulle trøflerne.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Hver måned trækker vi lod om et gavekort på 500 kr. til RingStedet blandt alle tilmeldte.

TILMELD
2018-11-21T12:11:08+00:00

ADRESSE

RINGSTEDET
Klosterparks Allé 10

4100 Ringsted


info@ringstedet.nu

ÅBNINGSTIDER

Mandag – fredag   10 – 19 Lørdag 10 – 16
Enkelte butikker kan have andre åbningstider

SØNDAGSÅBENT
Husk at RingStedet holder åbent hver søndag hele året
11 – 15


LUKKEDAGE
Juleaftensdag 24. december
Juledag 25. december
2. juledag 26. december