De bedste bananpandekager i byen

Du har sikkert prøvet at lave de famøse ‘pandekager’, der kun består af æg og banan – men ærligt talt, det er jo bare røræg med banan i. Med ganske få ekstra ingredienser får du rigtige pandekager – fluffy, svampede og helt perfektr. Og med boghvedemelet er de stadig glutenfri og får tilmed en skøn nøddeagtig smag. Når du steger pandekagerne, er det bedst at bruge en nonstick-pande. Ringsted Isenkram vejleder gerne i at finde den bedste pandekagepande.

Til 4-6 pers.

Det skal du bruge:
190 g boghvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljepulver
2 ½ dl mælk (alm. mælk eller fx mandelmælk)
2 æg
1 banan
Smør eller fx kokosolie til stegning

Sådan gør du:
1. Bland boghvedemel, bagepulver og vaniljepulver i en skål.
2. Pisk mælk og æg hurtigt sammen og rør det i melblandingen, så der ikke er nogen klumper tilbage.
3. Mos bananen og vend den i dejen. Lad dejen stå tildækket 15 min., så der bliver dannet lufthuller på overfladen.
4. Steg pandekagerne i smør eller kokosolie.
5. Server pandekagerne med den topping, I elsker allermest (se tip).

TIP
Gode ideer til topping
Bananskiver
Ahornsirup
Nødder
Chokoladecreme
Friske bær
Honning
Flødeskum
Kokosflage
Peanutbutter
Sprødstegt bacon (jo, virkelig!)

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Hver måned trækker vi lod om et gavekort på 500 kr. til RingStedet blandt alle tilmeldte.

TILMELD