Boller op boller ned

Til en rigtig fastelavnsfest hører der fastelavnsris, en tønde og selvfølgelig verdens bedste fastelavnsboller. Vi giver dig opskriften på nemme fastelavnsboller og tips til pynt og udsmykning.

Nem fastelavnspynt
På nettet er der masser af skabeloner af katte, kroner og masker lige til at printe ud og tegne efter på farvet karton. Brug figurerne som pynt på fastelavnsriset eller klistr dem på fastelavnstønden. Du kan også sætte snor i figurerne og hænge dem i vinduerne. Brillerne og kronerne kan du gøre ekstra festlige ved at dekorere dem med glimmer, fjer og pailletter. Tape eller hæft et tykt sugerør fast på den ene side af brillerne, så de kan holdes op for øjnene. Søg på nettet efter ‘skabelon’ og ‘fastelavnspynt’.

Opskrift:
Undgå ballade og server verdens bedste fastelavnsboller
Ca. 16 stk.

Dej:
1 dl mælk
50 g gær
125 g blødt smør
1 æg
4 spsk. sukker
375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)

Creme:
1 æg (ca. ½ dl)
2 spsk. sukker
2 dl mælk
1½ spsk. hvedemel
½ vaniljestang – skrap kornene af med en skarp kniv

Glasur:
100 g flormelis (ca. 2 dl)
1 spsk. mørk rom – eller vand

Dej:
Lun mælken i en gryde. Hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Creme:
Pisk alle ingredienserne sammen i en lille tykbundet gryde. Bring blandingen i kog under piskning. Kog cremen ved jævn varme under piskning i ca. 5 min. Tag den af varmen og kom cremen i en skål. Lad cremen køle af – rør af og til.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en firkantet plade (ca. 40 x 40 cm). Skær dejpladen igennem 3 gange på hver led, så der bliver 16 firkanter (ca. 10 x 10 cm). Læg ca. 1 spsk. creme på hver firkant. Saml dejen om fyldet til små “pakker”. Klem sammenføjningerne godt sammen, så cremen ikke kan løbe ud. Form “pakkerne” til boller og stil dem med sammenføjningerne nedad på plader med bagepapir. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 45 min. Bag bollerne midt i ovnen og lad dem køle af. Ca. 10 min. ved 225° i alm. ovn.

Glasur:
Rør flormelis og rom sammen og fordel glasuren på bollerne, når de er kølet af.

Opskrift: Karolines Køkken, Arla.

Ingredienser fås i Føtex, og udstyr til bagningen finder du hos Ringsted Isenkram.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Hver måned trækker vi lod om et gavekort på 500 kr. til RingStedet blandt alle tilmeldte.

TILMELD